导航菜单
首页 » 无极2 » 正文

太平洋汽车网-霍启刚:家人团聚最适合吃广州点心

霍启刚做事情历来都是一丝不苟。传闻要做亚洲美食节品鉴官,他自动提出添加一项内容,一定要自己动手做一道广东点心,才不负品鉴官的“任务”。

霍启刚做的是他最喜欢的一道广东点心:鲜虾烧卖。作为广州点心的“四大天王”之一,这是他最喜欢的点心。为了下好这次“厨”,霍启刚费了不少心思,他在家细心研习了鲜虾烧卖制造的视频,并向几位点心大厨讨教了“独家秘笈”。

吃起来简略,做起来难。霍启刚说,做了这道菜愈加体会到点心师傅的不易,这些在饮食文化背面静静支付甘之如饴的人真的值得尊重。秉承传统技艺的点心师傅,一般要四五点起床,准备好当天的资料,选取最新鲜的食材,如此多配料和制造工序,进程适当繁复。

一边做点心一边谈天,让本有些清凉的房间变得温暖起来。本籍广州番禺的霍启刚对广州美食有一种天然的亲切感。在他眼中,广州的美食真实太多,美食便是广州一张靓丽的手刺,而让他形象太平洋汽车网-霍启刚:家人团聚最适合吃广州点心最深、最感兴趣的则是广州早茶。

早年留学英国的霍启刚,用带在身边的电饭煲和腊肠,做一顿广州煲仔饭便是美味佳肴。能在异国他乡吃上广州点心,更是一种奢求。那时,与其说是对广州点心的惦念,不如说是对家乡滋味的眷念。

现在,霍启刚已是儿女成行,广州点心对他来说多了一层“家”的意味。“吃”早已不是“吃”自身,它是朋友相会、家人聚会的夸姣韶光,而吃广州早茶总是最好的韶光。

在广州,家人一同喝早茶是一个宝贵的家庭传统。“早晨,一家人坐在一同,喝茶、吃点心,无所不谈。”霍启刚设想的一家人夸姣一天的日子,正是从喝一壶好茶,吃美食点心开端的。

霍启刚说,在他的家中现已形成了一个传统:每到周日全家都会相约一同去吃点心。“奶奶、叔叔、孩子们都参与”,霍启刚以为这非常重要,“晶晶和我都很认同。这其实是我国家庭生长的一个进程,以‘吃点心’为载体,全家人有时机坐在一同聊一聊、讲一讲、笑一笑,把亲情和家庭观念传递给下一代。”

在他看来,家人团太平洋汽车网-霍启刚:家人团聚最适合吃广州点心聚,再没有什么比吃广州点心更适合了。“广州点心便是规划给一大家人享受的。”他笑道,“点心品种繁复,丰俭由人不会糟蹋,每个人都能吃到自己喜欢的食物。”

不过,霍启刚也慨叹,现在家里早餐也很难做到那么精美,“有时忙起来,上班前炒个鸡蛋,吃太平洋汽车网-霍启刚:家人团聚最适合吃广州点心个面包就完事”。这难免让他怀念起清闲平实的旧韶光,“那时候的香港,茶室服太平洋汽车网-霍启刚:家人团聚最适合吃广州点心务员会推着车在桌间络绎,想吃什么,顺手取来一笼。”

霍启刚说,对食物的尊重,是对饮食文化的尊重,也是对“家”的尊敬和太平洋汽车网-霍启刚:家人团聚最适合吃广州点心眷恋。

霍启刚签名

广州日报全媒体文字记者 杜安娜

广州日报全媒体图片记者 陈诗蓝

广州日报全媒体修改 唐欢

二维码